Repositorio de Tesis

Se realizó un estudio de intervención educativa pre experimental antes-después a los trabajadores que de una forma u otra se relacionan con la alimentación del anciano en las instituciones geriátricas del municipio Chambas, en el periodo comprendido del 1ro de febrero del 2009 al 30 de mayo del 2009, con el objetivo de elevar el nivel de conocimientos de estos trabajadores, mediante la aplicación de una estrategia de intervención educativa. El universo y muestra de este trabajo esta formado por 26 trabajadores, los cuales se distribuyeron según categoría ocupacional, enfermeros y planificadores de alimentos, predominando los enfermeros los cuales imparten charlas educativas diariamente. Se determinó los conocimientos de estos trabajadores sobre la nutrición en el adulto mayor mediante una encuesta acerca de la alimentación y nutrición en el adulto mayor, cambios fisiológicos en el subsistema digestivo factores que afectan el estado nutricional, aspectos cualitativos y cuantitativos, recomendaciones nutricionales y requisitos, obteniéndose que el mayor por ciento de ellos presentaba dificultades con estos temas, siendo notablemente
superior después de aplicada la técnica educativa, pues la mayoría tuvo conocimientos correctos en la conducta a seguir ante la alimentación de los ancianos, finalmente se evaluó el nivel general de conocimientos y resulto que antes de la intervención el nivel de conocimiento era bajo y después de la misma se elevó hacia el alto y medio lo cual demuestra que el personal de salud puede tratar la longevidad de los ancianos con calidad de vida adecuada.